Супа-пюре със зелен лук

Прекарайте чесъна през преса и запържете в тенджера с масло на умерен огън за 10-15 секунди.

Добавете нарязан зелен лук и гответе още 4-5 минути, като разбърквате от време на време. Оставете малко лук за сервиране.

Сложете картофи, нарязани на малки парченца, в същата тенджера, посолете, пипер и разбъркайте.

Залейте зеленчуците с вода, оставете да заври и варете 20-25 минути, докато картофите станат достатъчно меки.

Свалете супата от огъня и оставете за 10-15 минути. След това се смила с потапящ пасатор.

Добавете соев сос и риган. Оставете супата да заври и оставете да къкри на слаб среден огън още 4-5 минути. Ако супата е твърде гъста, добавете малко вода.

Преди сервиране поръсете ястието с лук, добавете малко сирене и растително масло.