Гъбена крем-супа с крутони и сирене

Нарежете на ситно обеления лук и чесъна, като предварително сте навлажнили ножа в студена вода.

Загрейте олиото, добавете нарязаните зеленчуци в тигана и задушете на умерен огън. Разбъркайте. Пържете до златисто кафяво.

Нарязваме гъбите (предварително измити и изсушени) на 2-4 парчета, според размера.

Добавете гъбите в тигана и оставете да къкрят 10-15 минути, докато течността изчезне напълно.

Добавете сол, черен пипер, мащерка, сух копър и други подправки в тенджерата с топъл пилешки бульон. Варете 10 минути.

Пасирайте съдържанието с ръчен пасатор, докато стане гладко, без бучки.

Бавно изсипете топла сметаната и разбъркайте.

Запържете бекона в тигана. Заедно с него можете да направите крутони от бял хляб, които предварително нарязваме на кубчета.

При сервиране изсипете крем супата в дълбоки купи, поръсете с пържен бекон, крутони и пармезан.