Пръстени от калмари в бирено тесто

Изплакнете калмарите под течаща вода, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на пръстени. Поставете в купа. Най-удобно е да се използват калмари, които вече са обелени или нарязани на пръстени.

Изсипете лимонов сок върху калмарите, добавете накълцан чесън, сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете в хладилника за 30 минути.

Комбинирайте половината брашно с масло, сол и черен пипер. Изсипете студената бира постепенно и разбърквайте непрекъснато, за да избегнете бучки. Охладете тестото за 30 минути.

В блендер разбийте майонезата, лимоновия сок и чесъна. Прехвърлете в купа, добавете сол, черен пипер и накълцан босилек. Охладете в хладилника, докато готвите пръстените.

В дълбок тиган загрейте маслото на умерен огън. Маслото трябва да бъде около 4-5 см. в съда

Потопете пръстените калмари първо в останалото брашно и изтръскайте излишното. Потопете пръстените един по един в тестото и след това ги поставете в тигана. Пържете до златисто кафяво за около 2 минути. Гответе няколко пръстена наведнъж, така че да са на един слой в тигана.

Поставете готовите пръстени калмари върху хартиени салфетки, за да премахнете излишната мазнина.