Прочутата френска торта, която се топи на езика

френска торта
  • Прегледа
    32

Много хора знаят, че в миналото хората не са знаели какво е торта. По-точно, те не знаеха какво е торта в съвременния смисъл на думата. В древността при римляните и гърците тортата е била обикновен пандишпанов блат, украсен с красив орнамент от плодов сок.

Кремовете за торти се появяват по-късно и правят фурор в сладкарския занаят. След като готвенето на яйчен крем стана обичайно, щандовете на пекарните бяха пълни с различни кифлички и сладкиши с този крем.

През 20 век сладкишите и пайовете напълно престават да бъдат нещо елитарно. Домакините започнаха да приготвят торти буквално от обикновен крем и обикновен пандишпан.

Нека ви покажем как да направите такава торта.

Съставки

    Начин на приготвяне

    Стъпка 1

    Изсипете 100 грама захар и 40 грама брашно в тенджера с млякото и разбъркайте. Разбийте яйцето в сместа, разбъркайте и поставете на среден огън.

    Стъпка 2

    Разбъркайте, докато сместа се сгъсти и след това отстранете от огъня. Оставете крема да изстине и го покрийте със стреч фолио.

    Стъпка 3

    За тестото смесете 65 грама брашно със сол и захар. Поставете маслото в тенджера и добавете вода. Разтопете маслото във вода на умерен огън, изсипете брашнената смес в него.

    Стъпка 4

    Омесете тестото с шпатула, леко го запържете в тенджера. Поставете тестото в отделен съд и охладете за няколко минути.

    Стъпка 5

    Разбийте яйцата в тестото едно по едно, месете до гъстота.

    Стъпка 6

    Поставете тестото в сладкарски пош с накрайник и очертайте равен кръг с диаметър 20 см върху пергамента.

    Стъпка 7

    Разпределяме тестото по очертанията на кръга, след което правим извивка навътре, без да стигаме до края.

    Стъпка 8

    Печете сладкиша на 200 градуса за 15 минути.

    Стъпка 9

    Смесете охладения крем с масления крем и поставете в сладкарски пош. Разделете пандишпана на два кора, като едната част намажете с крем.

    Стъпка 10

    Покрийте кремовия блат с втория блат.

    Вижте още

    Коментирай

    Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *